Visiter un domaine viticole en Israël offre un voyage à travers des vignobles en terrasses, des caves historiques et des dégustations de renommée mondiale. Bien que le pays présente des régions diverses — des monts de Jérusalem au désert du Néguev — le plateau du Golan reste une destination de choix pour les amateurs de vin.
Matin : Assaf Winery
Lieu : Kidmat Tzvi
Ambiance : Chaleureuse, rustique et intime — idéale pour découvrir la viticulture à petite échelle sur sol basaltique. Ce domaine familial offre un cadre détendu entouré de chênes et de jardins bien entretenus.
Points forts : Dégustations guidées de petites cuvées de Cabernet Sauvignon, Shiraz et Chenin Blanc, accompagnées de fromages artisanaux.
Midi : Panorama et pause panoramique
Lieu : Mont Bental
Expérience : Partez vers le nord pour profiter d'une atmosphère en plein air riche en histoire et en beauté des paysages.
Vues : Admirez les vues panoramiques sur le plateau volcanique du Golan, le mont Hermon, la vallée de la Syrie et la ville fantôme de Quneitra, qui est restée largement abandonnée et en ruines depuis 1974.
Caractéristiques : Explorez les vignobles environnants et les anciens bunkers militaires.
Après-midi : Pelter Winery
Lieu : Kibboutz Ein Zivan
L'expérience : Une expérience vinicole unique sur le plateau du Golan. Découvrez les coulisses de la salle de production, entouré de fûts et de la magie du processus de vinification.
Dégustations : Profitez d'une dégustation des vins Pelter et Matar là où ils sont élaborés, au rythme des opérations quotidiennes de la cave.
Restauration : Restez un peu plus longtemps pour déguster un verre ou une bouteille accompagnée d'un délicieux plateau de fromages de chèvre locaux, de pain frais et d'huile d'olive.
Boutique : Ne manquez pas l'épicerie fine sur place, qui propose d'incroyables produits de petits producteurs locaux.
